Fina čokoladna torta

Potrebno je:

Za tri kore:
15 jaja
15 kašika šećera
6 žumanaca
6 kašika šećera
9 kašika brašna
6 kašika kakaoa
3 praška za peciva
Za fil:
1 l mleka
300 g čokolade
3 pudinga od čokolade
šećer (po ukusu)
1 margarin
9 žumanaca

Priprema:

Kora: Izmutiti 5 belanaca, dodati 5 kašika šećera, 2 žumanca, 2 kašike kakaoa, 3 kašike brašna i 1 pecivo.
Na isti način ispeći još 2 kore.
Skuvati šerbet po želji i svaku koru poprskati (predlažem da se kore malo više natope, budu lepše i sočnije, ali opet ne preterivati).
Fil: U litar mleka skuvati 3 pudinga od čokolade sa 12 kašika šećera, zatim dodati 300 g čokolade, mešati dok se ne otopi. Kada se fil ohladi, dodati 1 izrađen margarin i 9 žumanaca (nikako ne kuvati žumanca sa pudingom, jer to onda nije to, fil bude jako tvrd).
Staviti jednu koru na tacnu, poprskati je šerbetom zatim staviti fil, pa preko drugu, pa poprskati, pa fil i na kraju staviti treću i poprskati.
Uživajte, torta je jako ukusna.

Boem torta (2)

Potrebno je:

Kore:
14 belanca
350 g šećera
140 g čokolade u prahu
210 g oštrog brašna
210 g pečenog mlevenog lešnika
Fil:
16 žumanaca
250 g šećera
2 vanilin šećera
1,2 l mleka
15 kašika oštrog brašna
2 belanca
Glazura:
200 g čokolade (odozgo)
3 kašike ulja
malo vode
šlag (sa strana)

Priprema:

Umutiti mikserom 2 belanca, postepeno dodavati, 50 g šećera, 20 g čokolade u prahu, 30 g oštrog brašna i 30 g pečenog, mlevenog lešnika.
Ispeći 7 korica prema gore navedenim sastojcima, na prevrnutoj velikoj tepsiji (podmazanoj i pobrašnjenoj, ili na al. foliji ili masnom papiru).
Fil: 16 žumanaca, 250 g šećera, 2 vanil šećera, 1,2 l mleka, 15 kašika oštrog brašna i 2 belanca.
Staviti da provri 1 l mleka, šećer i vanil šećer, a u ostatak mleka, umešati brašno i kad provri, zakuvati fil i dobro mešati.
U ohlađen fil dodati umućen 1 ceo margarin i čvrsto umućena 2 belanca (belanca umešati u fil na kraju varjačom). Odozgo preliti čokoladom, a sa strane ukrasiti šlagom. (200g čokolade, 3 kašike ulja i malo vode – da ostane gusta glazura).
Brzo preliti preko torte i poravnati.

Bueno torta

Potrebno je:

Za koru:
10 belanaca
10 kašika šećera
10 kašika brašna
200 g lešnika (pečenog i krupno drobljenog)
Za fil:
10 žumanaca
1,5 l mleka
3 pudinga od vanile
3 kašike brašna
150 g šećera
2 vanil šećera
375 g margarina
200 g šećera u prahu
100 g čokolade
Ostalo:
200 g nutele
200 g keksa (proizvođač po izboru)
200 g krem šlaga (ili običnog)
4 dl hladne kisele vode (ili mleka)

Priprema:

Lešnike prepeći, oguliti i izlupati čekićem za meso. Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati šećer i mutiti dok se neistopi. Dodati brašno i lagano mešati, varjačom da se masa sjedini.
Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti drobljene lešnike. Preko naneti kašiku, po kašiku belanaca i ravnomerno razmazati. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta (zavisi kakva vam je rerna).
Pečenu koru ohladiti, prevrnuti na tacnu, tako da lešnici budu gore i skinuti papir za pečenje.
U 1,3 dl mleka staviti vanil šećer i ostaviti da provri. U preostalih 2 dl razmutiti žumanca, šećer, puding i brašno (ukoliko ostane grudvica procediti). Sipati u provrelo mleko i skuvati fil. Ohladiti, povremeno mešajući, da se ne stvori korica.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu i dodati ohlađen fil, pa sjediniti miksajući. Podeliti na dva dela i u jedan deo dodati čokoladu otopljenu na pari.
Otopiti nutelu na pari, da bi se lakše razmazala i premazati preko lešnika.
Keks izlomiti i poređati preko nutele, zatim naneti crni fil, pa žuti. Premazati žutim filom i okolo torte.
Umutiti šlag sa kiselom vodom ili mlekom i ukrasiti po želji.

Voćna torta (ananas, kivi i pomorandže)

Potrebno je:

Kore:
4 jajeta
5 kašika šećera
5 kašika brašna
Fil:
1,5 l mleka
6 pudinga od vanile
15 kašika šećera
375 g putera
150 g prah šećera
4 kesice šlaga
500 g konzerva ananasa
3 kivija
3 pomorandže

Priprema:

Umutiti 4 belanca sa 5 kašika šećera, pa dodati 4 žumanca i 5 kašika brašna. Od mase ispeći 3 kore, u okruglom kalupu. Kore peći 5 minuta na 250 stepeni.
U mleku skuvati puding od vanile i dodati 15 kašika šećera. Kada se puding zgusne, skinuti sa vatre da se ohladi.
U međuvremenu umutiti 375 g putera sa 150 g prah šećera, pa dodati mu 2 umućena slaga. Ovako umućen puter sastaviti sa ohlađenim pudingom.
Ananas izvaditi iz konzerve, zatim iseckati 3 kivija i 3 pomorandže.
Kore natopiti sokom iz konzerve ananasa. Ređati neizmenično, kore, fil i voće.
Odozgo tortu ukrasiti sa 2 umućena šlaga.

Voćna čokoladna torta

Potrebno je:

Za rolat:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
100 g crne čokolade
Za piškotu:
3 jajeta
3 kašike šećera
3 kašike brašna
50 g rendane čokolade
Za fil:
7 jaja
200 g prah šećera
200 g čokolade
200 g margarina
70 g sitno seckanih lešnika
Za dekoraciju:
2 kesice šlaga
voće po izboru

Priprema:

Fil: U posudu umutiti žumanca i prah šećer, pa dodati otopljenu čokoladu i omekšali margarin.
U posebnu posudu, čvrsto umutiti belanca i dodati ih u prvu posudu. Lagano mešati varjačom, dok se smesa ne ujednači.
Rolat: Čvrsto umutiti belanca i postepeno dodavati šećer. Dodavati jedno, po jedno žumance, muteći. Dodati i brašno, pa varjačom promešati.
Smesu sipati u pleh i peći na 200 C, do 15 minuta. Zatim, premazati ga otopljenom čokoladom i uviti u rolat. Iseći rolat na 2 cm debljine i slagati u krug.
Piškota: Čvrsto umutiti belanca i postepeno dodavati šećer. Dodavati jedno, po jedno žumance, muteći. Dodati i brašno, pa varjačom promešati. Dodati izrendanu čokoladu. Smesu sipati u okrugli pleh i peći na 200 C, do 15 minuta.
Na dno tacne, oivičene rolatima, staviti okruglu piškotu i sipati fil. Ostaviti na hladnom 2 h, da se fil stegne, zatim tortu dekorisati šlagom i voćem po želji.

Strumfastična torta

Potrebno je:

2 kutije piškota (ili 300 g plazma keksa)
7 jaja
250 g šećera u prahu
1 margarin (250 g)
100 g čokolade za kuvanje
2 dl mleka
500 g šlaga
kisela voda (za pripremanje šlaga)

Priprema:

U odgovarajućoj posudi umutiti 7 belanaca sa 125 g šećera u prahu.
U drugoj posudi umutiti 7 žumanaca i 125 g šećera u prahu, pa dodati margarin.
Čokoladu otopiti na pari i dodati u žumanca sa šećerom. Na kraju sve sjediniti sa belancima i dobro izmešati varjačom.
Okrugli kalup obložiti folijom, pa ređati piškote (plazmu) prethodno umočene u mleko. Piškotama (plazmom) prekriti dno kalupa i sipati pripremljen fil.
Ostaviti u frižider da se stegne i po želji dekorisati šlagom.

Torta beli anđeo sa rozen koricama

Potrebno je:

1 pakovanje kora za rozen tortu
1 l mleka
10 kašika šećera
3 pudinga sa ukusom slatke pavlake
250 g margarina
200 g mleka u prahu
300 g bele cokolade
500 g šlaga
kisela voda

Priprema:

Belu čokoladu sitno iseckati. U šerpu sipati 8 dl mleka, dodati 10 kašika šećera i kuvati dok ne provri.
Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom, pa sipati u ključalo mleko. Kuvati dok se ne zgusne uz neprestano mešanje.
U ohlađen puding, dodati margarin i umutiti mikserom.
Na kraju sipati mleko u prahu i čokoladu i dobro izmešati.
Umutiti šlag sa kiselom vodom.
Filovati sledećim redom: Kora, fil, kora. Postupak ponavljati dok se ne utroše sve kore. Gornju koru ukrasiti šlagom.